加工定制:是 | 种类:保鲜机 | 品牌:杰西玛 |
适用范围:茶餐厅设备、 蛋糕房设备、 咖啡店设备、 面包房设备、 西餐店设备、 中餐店设备、 饮品店设备、 酒厂设备、 调料加工厂设备、 果蔬加工厂设备、 冷冻食品厂设备、 肉制品加工厂设备、 休闲食品厂设备、 其他 | 订货号:YL | 货号:YL |
型号:1立方 | 制温范围:1-50℃ | 容量:1立方米 |
日耗电量:40度/天 | 功率:10.5kw | 外形尺寸:1560*1200*1850(mm)mm |
营销:新品 | 规格:1立方 | 是否跨境货源:否 |
制冷剂:氟利昂R404 | 材质:304不锈钢 | 应用范围:熟食、果蔬、面食、海鲜、油炸等食品预冷保鲜 |
快餐盒饭冷却保鲜设备-杰西玛真空预冷机厂家直销, 在食品生产过程中,熟食品在30-60放置的时间越长,其生物发酵和细菌繁殖速度就越快,这样将导致食品的变质和腐烂加速,缩短了食品的的保质期(货架期)。真空冷却是目前熟食品行业较为***的快速冷却技术,她可以有效解决上述问题。
杰西玛预冷机原理:
真空预冷机原理在一个标准大气压下,水的沸点是 100 ℃,蒸发热是 2256.69KJ/Kg;而当压力降低到 613Pa 时,水的沸点是 0℃,蒸发热为 2499.52KJ/Kg,随着压力的降低,水的沸点温度也降低,蒸发单位质量水所消耗的热量反而有所增加。真空冷却技术的原理是将被冷却的蔬果、熟食品等高温实物放置在真空冷却室内,通过真空泵抽取空气以营造成一个低压环境,使产品内部的水分得以蒸发;由于蒸发过程伴随着吸热,导致被蒸发物本身的温度降低。该过程分为两个阶段:首先是真空室内的压力降低到产品初始温度对应的饱和压力,在饱和压力下闪点出现,此阶段蒸发速度较慢,冷却效果不明显,随后压力继续降低,蒸发开始进行;其次,随着蒸发过程的进行,被蒸发物体的温度开始降低,直至预先设定的温度。真空预冷机的冷却速度取决于被冷却食品的温差,温差越小,其冷却速度越快。
杰西玛预冷机特点:
1.全自动控制系统,操作简单;
***的全自动控制系统,技术来自清华,整个冷却过程全部由电脑PLC控制,用户使用时只需按下触摸屏上的"启动"即可,让您的操作更加简单,所有冷却数据、温度等参数均可输出、打印、保存。
2.冷却时间短;
产品从90℃冷却到18℃以下只需15分钟左右。
3.冷却温度均匀,口感不变,避免细菌繁殖;
产品冷却温度取决于真空冷却箱内的真空度,而真空冷却箱内的真空度压值相等,所以冷却出来的产品温度内外均匀,不会内冷外热,口感不变,并且避免细菌繁殖。
4.避免了环境对食品的二次污染;
冷却过程是在密封的真空状态下,避免了产品变质问题,所以没有细菌感染。
5.提高熟食制品的质量;
产品在30℃-60℃为细菌繁殖期,但由于真空冷却机冷却时间短,从而延长了产品的保质期,保障了产品的保鲜期,因没有细菌繁殖,所以无需添加防腐剂,使产品成为“***”。
6.提高熟食制品的口味;
由于真空浸渍的原理,可以使产品因外部失水而浓缩的汤汁、高料均匀的进入到产品内部中去,因此提高了产品的口味。
7.占地面积小:
占地面积小,可直接装置在产品现场,运行时不产生任何污染,清洁卫生,无保养!
8.设备用料规范,使用寿命长;
设备设计使用寿命30年,机体全部采用无缝焊接,相关主要配置均来自进口。
杰西玛科技是一家技术力量雄厚的食品机械专业制造公司,我们的企业口号是杰西玛科技,匠心筑品质、诚信赢天下,我公司自成立以来始终坚持诚信经营,我们希望用性价比高、质量优质的食品机械,为您的食品工厂增加产量、节省能源、降低成本,熟食保鲜对于大家来说还是个新鲜词,但是杰西玛熟食真空预冷机是时代流行的绿色有机饮食观念影响产品,不仅能够保鲜食物,而且更是增加消费者的好感,刺激销售量。杰西玛科技是一家专业生产制造中央厨房配套设施的专业厂家,而我公司的真空预冷机采用真空预冷技术能有效促使经高温加工后的熟肉制品在短时间内迅速降温,在真空环境中,避免细菌繁殖,从而延长储藏期,***食品的卫生和营养。我们在外出出行、选择坐动车时,总会吃到动车配餐,会感觉食物的口感和颜色都与日常现做的饭菜有很大的差别,而且容易发生变质,而杰西玛真空预冷机却可以解决这个问题。