加工定制:是 | 种类:保鲜机 | 品牌:杰西玛 |
适用范围:茶餐厅设备、 蛋糕房设备、 咖啡店设备、 面包房设备、 西餐店设备、 中餐店设备、 饮品店设备、 酒厂设备、 调料加工厂设备、 果蔬加工厂设备、 冷冻食品厂设备、 肉制品加工厂设备、 休闲食品厂设备、 其他 | 订货号:YL | 货号:YL |
型号:1立方 | 制温范围:1-50℃ | 容量:1立方米 |
日耗电量:40度/天 | 功率:10.5kw | 外形尺寸:1560*1200*1850(mm)mm |
营销:新品 | 规格:1立方 | 是否跨境货源:否 |
制冷剂:氟利昂R404 | 材质:304不锈钢 | 应用范围:熟食、果蔬、面食、海鲜、油炸等食品预冷保鲜 |
学生配餐食品保鲜设备-真空预冷机厂家直销-杰西玛科技, 青少年是祖国的未来,学生餐更是受到了国家的严格管控,所以学生的饮食质量细菌把控至关重要,这是就需要杰西玛真空预冷机的帮助,不仅可以有效较少细菌滋生,而且还可以实现无添加保鲜。
杰西玛预冷机原理:
真空预冷机原理在一个标准大气压下,水的沸点是 100 ℃,蒸发热是 2256.69KJ/Kg;而当压力降低到 613Pa 时,水的沸点是 0℃,蒸发热为 2499.52KJ/Kg,随着压力的降低,水的沸点温度也降低,蒸发单位质量水所消耗的热量反而有所增加。真空冷却技术的原理是将被冷却的蔬果、熟食品等高温实物放置在真空冷却室内,通过真空泵抽取空气以营造成一个低压环境,使产品内部的水分得以蒸发;由于蒸发过程伴随着吸热,导致被蒸发物本身的温度降低。该过程分为两个阶段:首先是真空室内的压力降低到产品初始温度对应的饱和压力,在饱和压力下闪点出现,此阶段蒸发速度较慢,冷却效果不明显,随后压力继续降低,蒸发开始进行;其次,随着蒸发过程的进行,被蒸发物体的温度开始降低,直至预先设定的温度。真空预冷机的冷却速度取决于被冷却食品的温差,温差越小,其冷却速度越快。
杰西玛预冷机特点:
1.全自动控制系统,操作简单;
***的全自动控制系统,技术来自清华,整个冷却过程全部由电脑PLC控制,用户使用时只需按下触摸屏上的"启动"即可,让您的操作更加简单,所有冷却数据、温度等参数均可输出、打印、保存。
2.冷却时间短;
产品从90℃冷却到18℃以下只需15分钟左右。
3.冷却温度均匀,口感不变,避免细菌繁殖;
产品冷却温度取决于真空冷却箱内的真空度,而真空冷却箱内的真空度压值相等,所以冷却出来的产品温度内外均匀,不会内冷外热,口感不变,并且避免细菌繁殖。
4.避免了环境对食品的二次污染;
冷却过程是在密封的真空状态下,避免了产品变质问题,所以没有细菌感染。
5.提高熟食制品的质量;
产品在30℃-60℃为细菌繁殖期,但由于真空冷却机冷却时间短,从而延长了产品的保质期,保障了产品的保鲜期,因没有细菌繁殖,所以无需添加防腐剂,使产品成为“***”。
6.提高熟食制品的口味;
由于真空浸渍的原理,可以使产品因外部失水而浓缩的汤汁、高料均匀的进入到产品内部中去,因此提高了产品的口味。
7.占地面积小:
占地面积小,可直接装置在产品现场,运行时不产生任何污染,清洁卫生,无保养!
8.设备用料规范,使用寿命长;
设备设计使用寿命30年,机体全部采用无缝焊接,相关主要配置均来自进口。
杰西玛科技是一家技术力量雄厚的食品机械专业制造公司,我们的企业口号是杰西玛科技,匠心筑品质、诚信赢天下,我公司自成立以来始终坚持诚信经营,我们希望用性价比高、质量优质的食品机械,为您的食品工厂增加产量、节省能源、降低成本